В останній місяць зими, коли новорічні свята позаду, а до весни ще далеко, День усіх закоханих стає гарним приводом для невеликого святкування. Незалежно від того, як плануєте провести цей день: повечеряти з коханою чи коханим, зустрітись з подругою чи подивитись романтичний фільм наодинці — пляшка гарного вина не завадить.
Вино може стати влучним доповненням до подарунка або повноцінною частиною святкової вечері. Саме з вибору вина слід починати планувати святкове застілля. Визначившись з алкоголем, підберете сумісні з ним страви. Правильне поєднання алкоголю та їжі сповнить ваш вечір незабутнім смаковим задоволенням.
До Дня святого Валентина ідеально, за смаком та оформленням, підійдуть такі вина:
Finca Bacara Yeya, 0,75 л
Іспанське біле сухе вино Yeya (Єйя) виготовлене з двох сортів винограду — шардоне і москатель. Перший надав смаку делікатності. Від другого вино отримало легку приємну солодкість. Відкоркувавши пляшку одразу відчуєте яскравий свіжий цитрусовий аромат. Смак тропічних фруктів та меду найкраще проявляться у поєднанні з рибою, морепродуктами, ризото.
Виробник вина — іспанська виноробня Finca Bacara. Компанія гордиться тим, що їхні вина веганські. Тобто всі речовини, навіть очисні агенти — додають до вина після ферментації, не тваринного походження. Ще етикетки на пляшках Finca Bacara мають оригінальні впізнавані дизайни. Бачите пляшки з черепами, скелетами, міфічними істотами, знайте — то іспанці.
Етикетка з червоними серцями на пляшці білого напівсолодкого Heartbeats Chenin Blanc якнайкраще відповідає Дню закоханих з його романтичними символами. Це вино чудово доповнить подарунок коханій. Така пляшка стане також влучною прикрасою святкового столу до Дня святого Валентина.
Наповнення пляшки порадує не менше. Вино з ароматом спілих яблук, меду, персиків і цитрусових чудово смакуватиме з куркою, морепродуктами, лимонним тортом чи яблучним пирогом. Святкова вечеря готова. Просто, але смачно завдяки правильному поєднанню страв та алкоголю.
3. Donnafugata Lighea Zibibbo, 0,75 л
Пляшка цього білого сухого вина з італійської Сицилії буде в центрі не лише вашого столу, а й бесіди. А розказати вам буде що. Діяльність виноробні, люди, які там працюють, навіть її назва — це окремі цікаві історії, що стоять за свіжим, збалансованим смаком цього вина.
Donnafugata означає “жінка в польоті”. Легенда про королеву, яка знайшла притулок у на землях Сицилії, де сьогодні розташовані виноградники компанії, втілена в дизайні майже кожної пляшки вина. Їх розробляє Габріелла — одна з родини Ралло, п’яте покоління якої вирощує виноград на цих італійських землях.
Вино Lighea яскраво-жовтого кольору із зеленуватими відтінками, ароматом помаранчевого цвіту та цитрусів вдало смакуватиме з жирними сортами риби, пастою, смаженою рибою.
4. Dal Bello Brut Rosа della Regina, 0,75 л
Щоб отримати це рожеве ігристе, виноград сортів каберне совіньон, мерло, мальбек збирають в перші 10 днів жовтня. Далі виноград проходить весь технологічний шлях італійського заводу Dal Bello і перетворюється на прозорий вишнево-червоний напій з фруктовим ароматом, нотами полуниці і малини.
Цей брют чудово доповнить ковбасні закуски, середньо-приправлений сир, червоні ікру і рибу. Смак вина оформлювався протягом майже 70 років. Від заснування заводу Вітторіо Далом Белло в 50-х роках до сьогодення. Традиції виноробства продовжують тепер сини засновника Маріо і Антоніо. Вони впроваджують нові технології, не відходячи від головної із засад виноробства — ретельного відбору винограду.
Bellavista Cuvee Brut, 0,75 л
Назва виноробні Bellavista означає "гарний краєвид". Саме так і можна сказати, подивившись на поля, містечка, шпилі церков, озеро Ізео, з пагорба, на якому вона розташована. Історія заснування Bellavista не менш цікава, ніж місце її розташування. В 1970-х роках Вітторіо Мореті хотів самостійно виготовити кілька пляшок вина, щоб пригостити ними друзів і ділових партнерів. Та виробство так захопило його, що він засадив кілька гектарів лозами сорту піно нуар. Коли виноград виріс, виявилось, що з сортом Вітторіо помилився. Так він став власником виноградника з лозами сорту шардоне.
Шардоне становить 80% від усього винограду, з якого виготовляють біле ігристе Cuvee Brut. Протягом 7 місяців воно дозріває в дубових бочках. До столу вино потрапляє в стильних пляшках. Відкоркувавши таку, відчуєтен приємний аромат спілих фруктів, крем-брюле, горіхів та ванілі. Розкрити смак брюту можна, подавши його з чорною ікрою, устрицями, грибами.
Вино і романтика — дві обов’язкові складові вдалого Дня святого Валентина. Оберіть одне з вин зі списку, поєднайте його зі смачними стравами, і вам точно вдасться привітати коханих чи порадувати себе в цей вечір. Можливо, саме він стане початком вашої історії закоханості у вино.
Comments